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Alcaparras
Las Alcaparras son los botones florales de la Alcaparrera. Conocida por su uso como encurtido, es utilizado en recetas caseras para dar sabor y aromatizar salsas, mayonesas, salmones ahumados, pizzas, pastas, etc. y como acompañamiento en ensaladas. Sometido a un proceso de elaboración conservando su sabor natural con un toque a vinagre, salmuera y sabores tradicionales.
Alcaparrones
Los Alcaparrones son los frutos maduros de la Alcaparrera. Tienen un sabor agridulce y muy característico como sus parientes las Alcaparras. Su textura es jugosa y suave, y sus propiedades diuréticas y depurativas hacen que su consumo sea muy recomendable. Resultan de la maceración con una mezcla de agua, vinagre y sal, conservando su sabor y aroma naturales. Pueden ser consumidos como aperitivos, como aderezo en ensaladas y elemento decorativo en platos de entrantes. Sin duda encontrarán un lugar en tu mesa.
Banderillas
Las Banderillas son uno de los elaborados mixtos más típicos de los encurtidos. Son cinco encurtidos los que conforman esta exitosa mezcla de sabores: pepinillo crujiente, pimiento rojo troceado, cebollita, aceituna manzanilla deshuesada y troceado de guindilla picante. Se trata de un encurtido tradicional usado, sobre todo, como aperitivo. Su combinación de sabores hace de este producto un elemento imprescindible en cualquier mesa.
Su sabor es generalmente fuerte, principalmente en la combinación con guindillas, por lo que su consumo es recomendado acompañado de cerveza o refrescos.
Disponemos de banderillas sin el componente picante que denominamos "banderilla dulce".
Diablillos
Exquisitos pimientos de bocado rellenos de cremoso queso. Los diablillos son un acompañante perfecto en cualquier barbacoa, aperitivo o cena. En cada rico bocado este diablillo despertará su paladar para llevarle del sabor picante del pimiento a la suave crema del queso que se esconde en su interior sin perder el dulce sabor que envuelve esta peculiar mezcla. Este plato estrella por su carisma y sabor es una apuesta segura en su mesa.
Kimbitos
Los Kimbitos, "Aceitunas Violadas" o "Violas" como se conoce en algunas regiones, es un producto elaborado de manera artesanal para unir una aceituna manzanilla deshuesada con un pepinillo en vinagre.
Pepinillos
El pepinillo es un clásico entre los encurtidos, crujiente, de textura inconfundible y suave sabor avinagrado con suave sabor a anchoa. Es uno de los encurtidos más populares e ingrediente fundamental en ensaladillas rusas, ensaladas, aperitivos y picoteos.
Perlas del Gualdalquivir
Aceituna de característico color negro intenso y un brillo especial que no pasa desapercibida. Tiene un sabor inconfundible. De textura carnosa y bajas en sal se pueden tomar como aperitivo o como condimento en platos que van desde las ensaladas y las pizzas, hasta las recetas más vanguardistas. Sin duda, estas Perlas son las estrellas invitadas a tu mesa.
Pincho de Lomo con Queso
De entre nuestros platos gourmet, esta combinación de colores, sabores y texturas no dejará indiferente a ninguno de tus invitados. La gran aceituna Gordal abraza un delicioso bocado de lomo con queso que despertará tus cinco sentidos. Estos productos han sido seleccionados para estar a la altura de un Pincho con el que sorprender durante el aperitivo. Desde nuestra cebollita al pepinillo troceado, pasando por la aceituna Manzanilla rellena de pimiento hasta llegar a la exagerada Gordal rellena, tu paladar experimentará un festival de sensaciones que no olvidarás.
Pincho de Tomate seco con Queso
Entre nuestra amplia variedad de gourmets, sin duda nuestro pincho de encurtidos con tomate seco y queso es uno de los platos mejor valorados por nuestros clientes. Para su elaboración hemos seleccionado grandes aceitunas de la variedad Gordal que rellenamos de un delicioso tomate seco y un cremoso queso. Acompañada de la aceituna Manzanilla rellena de sabroso pimiento le sigue un pepinillo troceado que junto a la cebollita aportan la textura crujiente al combinado. Sin duda es un producto estrella por su originalidad y mezcla perfecta de sabores y texturas.
Tallos en Vinagre
Los tallos son los extremos de la planta donde sacamos la Alcaparra y los Alcaparrones. Se recolectan cuando aún están tiernos, son los primeros que salen de la planta, antes de que endurezcan. Aderezados con agua, vinagre y al punto de sal conservan su sabor y aroma natural. Son ideales para decorar y acompañar ensaladas.