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Ajos
Producto natural y de lo más saludable, el ajo tiene infinidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Su aroma es característico, así como su color blanco y suave sabor. Considerado un imprescindible en cualquier cocina, listo para su consumo como aperitivo, ingrediente en ensaladas y recetas caseras.
Alcaparras
Las Alcaparras son los botones florales de la Alcaparrera. Conocida por su uso como encurtido, es utilizado en recetas caseras para dar sabor y aromatizar salsas, mayonesas, salmones ahumados, pizzas, pastas, etc. y como acompañamiento en ensaladas. Sometido a un proceso de elaboración conservando su sabor natural con un toque a vinagre, salmuera y sabores tradicionales.
Alcaparrones
Los Alcaparrones son los frutos maduros de la Alcaparrera. Tienen un sabor agridulce y muy característico como sus parientes las Alcaparras. Su textura es jugosa y suave, y sus propiedades diuréticas y depurativas hacen que su consumo sea muy recomendable. Resultan de la maceración con una mezcla de agua, vinagre y sal, conservando su sabor y aroma naturales. Pueden ser consumidos como aperitivos, como aderezo en ensaladas y elemento decorativo en platos de entrantes. Sin duda encontrarán un lugar en tu mesa.
Altramuces
También conocidos como “chorchos” o “chochos” en algunas regiones. De forma redondeada y aplanada y color amarillo. El Altramuz es una legumbre muy especial por su alto valor nutricional ya que tiene un alto contenido de proteínas vegetales y fibra siendo altamente digerible. Muy populares en muchas regiones de España, utilizados como aperitivo, snack o tentempié acompañado con cualquier bebida.
Berenjena Aliñada
Las berenjenas aliñadas se recolectan cuando se encuentran aún tiernas, tras un minucioso y elaborado proceso en el que se someten al pelado, cocción y fermentación donde se agrega el aliño, que les da el nombre, están listas para su consumo. De textura jugosa y con un sabor logrado por el aliño, mezcla de vinagre, aceite vegetal, sal, comino, ajos, pimentón y agua. Sólo o acompañado, este encurtido gourmet llamará la atención de sus comensales.
Cebollas
Siendo la Cebolla de origen valenciano la más apropiada para el uso como encurtido. Procedente de la zona del Mediterráneo se cultivan desde antaño y son conocidas sus propiedades beneficiosas, como sus propiedades diuréticas y depurativas. Encurtido de textura crujiente, se presenta dando un toque de color en tu mesa como un aperitivo más o como ingrediente en ensaladas y platos caseros, siempre indispensable para los amantes de la cebolla.
Cebollitas
Su pequeño tamaño y su atractivo color blanco hacen que este encurtido no pase desapercibido. De textura crujiente y suave con un ligero sabor a vinagre y un tanto más dulce que su hermana mayor estas pequeñas cebollas van muy bien para acompañar cualquier ensalada, servirse como aperitivo o incluirse como guarnición en distintas recetas y platos vanguardistas. Te volverás un amante de la cebolla cuando hayas probado este exquisito bocado.
Cocktail
Mezcla de diferentes y variados encurtidos como pepinillo crujiente, cebollita y aceituna verde Manzanilla, todo ello condimentado con nuestro aderezo con sabor anchoa. Aprovechando el sabor de la aceituna logramos un aperitivo excelente, de mezcla perfecta en cuanto a colorido y sabor. Esta combinación de sabores y de texturas hace del Cocktail de Aceituna Manzanilla el aperitivo perfecto para tu mesa.
Pepinillos
El pepinillo es un clásico entre los encurtidos, crujiente, de textura inconfundible y suave sabor avinagrado con suave sabor a anchoa. Es uno de los encurtidos más populares e ingrediente fundamental en ensaladillas rusas, ensaladas, aperitivos y picoteos.
Picadillo
Encurtido muy popular y extendido. Un perfecto preparado troceado, listo para aplicar directamente a sus platos. Combina tres encurtidos estrella: pepinillo crujiente, zanahoria de temporada y coliflor natural, perfectamente troceados ofrecen un sabor exquisito y una mezcla equilibrada de sabor, color y textura a cualquiera de sus platos. Ideal para la preparación de ensaladilla rusa.
Pimientos en Vinagre
Las verduras encurtidas como los pimientos crean un elemento de acento sabroso para las ensaladas y los sándwiches. Los pimientos en vinagre también se pueden comer solos como un bocado sabroso experimentando una textura deliciosamente crujiente cuando se muerden. Sin duda un producto natural y tradicional de excelente sabor.
Tallos en Vinagre
Los tallos son los extremos de la planta donde sacamos la Alcaparra y los Alcaparrones. Se recolectan cuando aún están tiernos, son los primeros que salen de la planta, antes de que endurezcan. Aderezados con agua, vinagre y al punto de sal conservan su sabor y aroma natural. Son ideales para decorar y acompañar ensaladas.